يعتبر الكرنب، نوع من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، كما يعد جزءًا من عائلة الخضروات الصلبية، مثل: البروكلي والقرنبيط.
يحتوي الكرنب على العديد من العناصر الغذائية مثل فيتامين C، وفيتامين K، وفيتامين B6، وحمض الفوليك، والمنجنيز، والكالسيوم، والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
ويمتلك الكرنب العديد من الفوائد الصحية، والتي نشرها موقع “هيلث لاين” الطبي، كما يلي :
غني بالعناصر الغذائية
يحتوي الكرنب على الفيتامينات (مثل فيتامين C وفيتامين K)، والمعادن (مثل البوتاسيوم والكالسيوم)، والألياف الغذائية.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي
تساعد الألياف الموجودة في الكرنب في تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك.
دعم جهاز المناعة
فيتامين C يعمل كمضاد للأكسدة، مما يعزز جهاز المناعة ويحمي الخلايا من التلف.
مضاد للالتهابات
يحتوي الكرنب على مركبات مضادة للالتهابات، مما يساعد في تقليل الالتهابات المزمنة.
