يُعد مشروب العنّاب الساقع من أكثر المشروبات الشرقية المنعشة التي يفضلها الكثيرون خلال فصل الصيف، حيث يتميز بمذاقه المميز الذي يجمع بين حموضة التمر هندي ونكهة الكركديه الغنية، إلى جانب لونه الأحمر الجذاب الذي يجعله خيارًا مثاليًا في العزومات والتجمعات العائلية.
ويُعرف هذا المشروب بسهولة تحضيره في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، كما يساعد على ترطيب الجسم ومقاومة الشعور بالعطش خلال ارتفاع درجات الحرارة.
مكونات تحضير العناب الساقع (6 أكواب):
نصف كوب كركديه جاف
نصف كوب تمر هندي منزوع البذور
6 أكواب ماء
نصف كوب سكر (حسب الرغبة)
ملعقة كبيرة ماء ورد (اختياري)
مكعبات ثلج للتقديم
طريقة التحضير:
أولًا: تحضير الكركديه يُغسل الكركديه جيدًا لإزالة الشوائب، ثم يُنقع في كوبين من الماء البارد لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل للحصول على لون مركز ونكهة قوية، ثم يُصفى ويُحتفظ بالماء.
ثانيًا: تحضير التمر هندي يُنقع التمر هندي في كوبين من الماء الدافئ لمدة ساعة حتى يلين، ثم يُفرك جيدًا لاستخلاص العصارة، ويُصفى للحصول على سائل ناعم.
ثالثًا: خلط المكونات يُخلط منقوع الكركديه مع عصير التمر هندي، ثم يُضاف باقي الماء والسكر ويُقلب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا، ويمكن إضافة ماء الورد لإضفاء نكهة مميزة.
رابعًا: التبريد والتقديم يُحفظ المشروب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ثم يُقدم باردًا مع مكعبات الثلج، ويمكن تزيينه بأوراق النعناع أو شرائح الليمون.
أسرار نجاح المشروب:
عدم غلي الكركديه لفترة طويلة لتجنب الطعم المر
تصفية التمر هندي جيدًا للحصول على قوام ناعم
ضبط كمية السكر حسب الذوق
تقديمه شديد البرودة
إضافة ماء الورد أو زيادة الكركديه لتعزيز اللون والنكهة
فوائد العناب الساقع:
ترطيب الجسم في الأجواء الحارة
تعويض السوائل المفقودة
غني بمضادات الأكسدة
يمنح إحساسًا بالانتعاش
بديل أفضل نسبيًا للمشروبات الغازية عند تقليل السكر
