قدم الشيف محمد حامد طريقة عمل تورتة الفروت روج، ولأنها تعد من أشهر وصفات الحلويات التي تجمع بين الكيك الإسفنجي الهش والكريمة الناعمة مع صوص الفواكة الحمراء الغني بالمذاق، لتصبح خياراً مثالياً لعشاق التورتات الفاخرة والمناسبات الخاصة.
المقادير:
دقيق
سكر
بيض
محسن كيك
فانيليا
بيكنج بودر
ماء
مكونات الحشو والتغطية
كريم شانتيه مخفوق
صوص فروت روج
فراولة وتوت وكرز للتزيين
مكونات التسقية
شربات
طريقة التحضير:
ـ لتحضير الكيك: يتم خفق البيض مع السكر والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط هشاً وكريمياً، ثم يضاف الدقيق والبيكنج بودر ومحسن الكيك تدريجياً، وبعدها يُخبز الخليط في فرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج.
ـ تبريد الكيك وتقطيعه: تُترك الكيكة حتى تبرد تماماً، ويفضل تحضيرها قبل التزيين بيوم، ثم تُقسم إلى ثلاث طبقات متساوية.
طريقة عمل تورتة الفروت روج
ـ لحشو التورتة: تُسقى الطبقة الأولى بالقليل من الشربات، ثم توزع طبقة من الكريم شانتيه يليها صوص الفروت روج، وتُكرر الخطوات مع باقي الطبقات.
ـ التغطية والتزيين: تُغطى التورتة بالكامل بالكريمة، مع قطع الفراولة ثم تُزين بصوص الفروت روج بشكل احترافي جذاب.
ـ التبريد قبل التقديم: توضع التورتة في الثلاجة عدة ساعات حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتقديم.
