حضري الأرز المعمر باللحمة، بوصفة مميزة ولأنها تعد من الوصفات التي تتميز بطعمها الغني وقوامها الكريمي، وأحد أشهر الأكلات المصرية التي تحظى بشعبية واسعة على موائد العزومات والمناسبات العائلية ومع قدوم شهر رمضان المبارك إليك الطريقة بالخطوات.
المقادير:
2 كوب أرز مصري مغسول ومصفّى
نصف كيلو لحم مكعبات
2 كوب شوربة لحمة
كوب حليب
كوب قشطة بلدي
ملعقة كبيرة سمن بلدي
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
ـ تُسلق اللحمة في ماء مغلي مع إضافة الملح والفلفل الأسود حتى تنضج، ثم تُصفّى وتُحتفظ بالشوربة.
ـ في طاجن فرن، يُدهن بالسمن جيدًا، ثم يُضاف الأرز المغسول.
ـ تُوزع مكعبات اللحمة فوق الأرز.
ـ يُخلط الحليب مع شوربة اللحمة ويُضاف الخليط إلى الطاجن حتى يغطي الأرز.
طريقة عمل الأرز المعمر باللحمة
ـ تُضاف القشطة على الوجه مع وضع قطع صغيرة من السمن.
ـ يُغطى الطاجن بورق فويل ويدخل فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى يتشرب الأرز السائل تمامًا.
ـ يُرفع الفويل ويُترك الطاجن حتى يحمر الوجه ويأخذ لونًا ذهبيًا مميزًا.
