يمكنك طهى طاجن الفريك بالكبد والقوانص مع الصلصة والبصل المكرمل فى المنزل بطريقة مبتكرة و بمذاق شهى ولانه يعد طاجن الفريك من أبرز الأكلات المغذية التى يمكن تقديمها فى فصل الشتاء وفى العزومات المختلفة
المكونات :
– كوب ونصف فريك منقى ومغسول ومنقوع لمدة ربع ساعة.
– نصف كيلو كبد وقوانص مقطعة صغير.
– شوربة دجاج.
– بصلة مقطعة.
– ثمرة طماطم مبشورة.
– ثمرتان من الطماطم حلقات.
– ملح وفلفل وبهارات.
-3 ملاعق سمن.
الطريقة لعمل طاجن الفريك بالكبد والقوانص
– نشوح البصلة في قليل من السمن حتى يصفر لونها.
– نضيف الكبد والقوانص والملح والتوابل حتى يتغير اللون.
– نضيف الطماطم المبشورة ونهدى النار 15 دقيقة.
– نضيف الفريك بعد ما يصفى من مائه ونستمر في تقليب الخليط على نار هادئة حتى يتشرب صوص الكبد والقوانص.
– نضعه في الطاجن ونضيف عليه الشوربة حتى تغطيه تماما وعلى الوجه حلقات الطماطم ومعلقة سمنة.
– ندخله الفرن ونتركه نصف ساعة حتى ينشف ويكتمل سواه.
– أونتركه على البوتجاز على نار هادئة في حالة عدم توافر طاجن بالمنزل.
.
