إليكم طريقة عمل برجر شاورما اللحم، في المنزل بطعم وسر أشهر المطاعم ولأنه من أكثر الأكلات انتشارًا في مصر ويعشقه الكثير من الأشخاص، ويبحث الكثير من ربيات البيوت عن وصفة سهلة وسريعة بتتبيلة مختلفة تعتمد على الطحينة، مع إضافة لمسة خاصة تمنحها نكهة شهية.
المكونات:
نصف كيلو شرائح لحم انتركوت مع قطع البوفتيك
ربع كوب طحينة
ربع كوب خل
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة ثوم بودر
ملعقة كبيرة بصل بودر
ملح وفلفل أسود
بهارات شاورما (اختياري)
طريقة عمل برجر شاورما اللحم
طريقة التحضير:
ـ التتبيل: يتم خلط جميع المكونات جيدًا، ثم تتبيل اللحم لمدة لا تقل عن 3 ساعات، ويفضل تركه ليلة كاملة في الثلاجة للحصول على أفضل طعم.
ـ الطهي على نار عالية: تُسخن طاسة أو “ووك” على نار عالية جدًا، ويُضاف القليل من الزيت مع لية الخروف، ثم توضع الشاورما دون تقليب في البداية.
ـ الحصول على اللون الذهبي: تُترك الشاورما حتى تأخذ لونًا بنيًا مميزًا، مما يحافظ على العصارة داخلها ويعطي طعمًا أقرب للمطاعم.
ـ إضافة الخضروات بعد النضج، يُضاف:
الخل في البداية، ومن ثم
بصل جوانح
طماطم بدون قلب
بقدونس مفروم
ويتم التقليب لمدة دقيقتين فقط للحفاظ على قوام الخضروات.
