إذا كنت تبحث عن وصفة مختلفة تضيف لمسة مميزة إلى مائدتك، فإن المكرونة بالبشاميل بالجمبري تعد خيارًا مثاليًا يجمع بين المذاق الكريمي الغني والنكهة البحرية الشهية.
هذه الوصفة تمنحك تجربة قريبة من أطباق المطاعم الفاخرة، ولكن بمكونات بسيطة وخطوات يمكن تنفيذها بسهولة في المنزل.
المكونات
أولًا: الجمبري
400 جرام جمبري منظف ومقشر
ملح وفلفل حسب الرغبة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
شبت مفروم
بشر ليمون
ثانيًا: المكرونة
150 جرام مكرونة
ماء مغلي
ملح
ثالثًا: البشاميل
3 ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة دقيق
750 مل لبن
نصف كوب كريمة
ملح وفلفل أبيض
رشة جوزة الطيب
نصف كوب جبنة بارميزان
طريقة التحضير
1. إعداد الجمبري
يُشوح الجمبري في مقلاة على نار متوسطة مع الزبدة وزيت الزيتون، ثم يُضاف الثوم والتوابل والشبت وبشر الليمون. يُقلب الخليط حتى ينضج تمامًا، ثم يُفرم للحصول على حشوة متماسكة وسهلة التوزيع.
2. تحضير البشاميل
تُذاب الزبدة في قدر، ويُضاف إليها الدقيق مع التقليب حتى يكتسب لونًا خفيفًا. يُضاف اللبن تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتكون خليط ناعم وخالٍ من التكتلات. بعد ذلك تُضاف الكريمة والتوابل وجوزة الطيب، ويُترك حتى يثخن، ثم تُضاف الجبنة المبشورة.
3. تجهيز المكرونة
تُسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم تُصفى وتُخلط بكمية من البشاميل.
4. تشكيل الصينية
تُوضع طبقة من المكرونة في صينية، تليها طبقة من حشوة الجمبري، ثم تُغطى بطبقة أخرى من المكرونة.
5. الخَبز والتقديم
يُوزع باقي البشاميل على الوجه وتُضاف طبقة من الجبنة، ثم تُدخل الصينية إلى الفرن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا. تُقدم ساخنة للاستمتاع بمذاق غني ومميز.
تعد هذه الوصفة خيارًا رائعًا لتقديم وجبة مختلفة تجمع بين سهولة التحضير والطعم الفاخر، ما يجعلها مناسبة للعزائم أو كوجبة مميزة تضيف تنوعًا إلى مطبخك.
