أعلنت الدكتورة سوسن غزال، خبيرة التغذية العلاجية، عبر صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، عن فوائد شوربة العدس في فصل الشتاء، والتي تشمل ما يلي:
- تعزيز صحة الجهاز المناعي والوقاية من الفيروسات والبكتيريا: يحتوي العدس على نسبة عالية من البروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامينات A وC وE والحديد والزنك والفوسفور، والتي تلعب دورًا مهمًا في تعزيز صحة الجهاز المناعي وزيادة قدرته على مقاومة الأمراض.
- المساعدة على إنقاص الوزن: تعتبر شوربة العدس وجبة غذائية كاملة العناصر الغذائية، فهي تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والدهون الصحية والألياف، مما يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. كما أن الألياف الموجودة في العدس تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من تناول الطعام في وقت لاحق.
- تعزيز حالة الشبع وتأخير الشعور بالجوع: يساعد العدس على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من تناول الطعام في وقت لاحق. وذلك لأن العدس يحتوي على نسبة عالية من الألياف، والتي تبطئ من عملية الهضم.
- علاج فقر الدم: يعتبر العدس مصدرًا جيدًا للحديد، وهو معدن مهم لتكوين خلايا الدم الحمراء. وبالتالي، فإن تناول شوربة العدس يمكن أن يساعد في علاج فقر الدم.
- تقوية العضلات: يعتبر العدس مصدرًا جيدًا للبروتين، والذي يساعد على بناء وإصلاح العضلات.
- تقوية الجهاز العصبي: يحتوي العدس على نسبة عالية من فيتامين B، والذي يلعب دورًا مهمًا في صحة الجهاز العصبي.
- تحسين عمل الجهاز الهضمي: يحتوي العدس على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد على تحسين عمل الجهاز الهضمي ومنع الإمساك.
- تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني: يحتوي العدس على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما يعني أنه لا يسبب ارتفاعًا حادًا في مستويات السكر في الدم. وبالتالي، فإن تناول شوربة العدس يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- تقوية صحة العظام والأسنان: يحتوي العدس على نسبة عالية من الكالسيوم، والذي يعد معدنًا مهمًا لصحة العظام والأسنان.
- المساعدة على النوم باسترخاء وتقليل الاكتئاب: يحتوي العدس على نسبة عالية من المغنيسيوم، والذي يلعب دورًا مهمًا في صحة النوم. كما أن العدس يحتوي على مركبات أخرى، مثل التربتوفان، والتي يمكن أن تساعد على تقليل الاكتئاب.
نصائح لإعداد شوربة العدس الصحية
- ينصح باختيار العدس البني أو العدس الأحمر، حيث أنهما يحتويان على نسبة عالية من العناصر الغذائية.
- يمكن إضافة الخضار المختلفة إلى شوربة العدس، مثل الجزر والبطاطس والبصل والثوم والكرفس.
- يمكن إضافة التوابل المختلفة إلى شوربة العدس، مثل الكمون والكزبرة والفلفل الأسود.
تعد شوربة العدس من الأطعمة الصحية التي يمكن تناولها في فصل الشتاء، حيث أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تعود بالفوائد على الصحة.
