كشف موقع “eatingwell” عن بعض العلامات التي تساعد في اكتشاف الدجاج الفاسد النيء قبل شراءه من المحال التجارية.
مخاطر فك تجميد الدجاج بطريقة خاطئة
وأوضح الموقع أن أهم هذه العلامات هي:
- الرائحة: الدجاج النيء الآمن للاستهلاك له رائحة قليلة أو معدومة، ولكن إذا شممت نفحة من شيء حامض، يذكرنا بالبيض الفاسد أو مجرد رائحة كريهة تمامًا، فقد حان الوقت لرميه.
- اللون: قد يتحول لون اللحوم النيئة ذات اللون الوردي الطبيعي إلى اللون الأصفر والرمادي وحتى الأخضر.
- الملمس: يجب أن يكون ملمس الدجاج النيء رطبًا وناعمًا في اليد، وليس لزجًا أو جافًا أو خشنًا.
وشدد الموقع على أهمية شراء الدجاج من مصادر موثوقة، وتخزينه بشكل صحيح في الثلاجة أو الفريزر، وطهيه جيدًا قبل تناوله.
نصائح لتخزين الدجاج
- قم بتخزين الدجاج النيء في الثلاجة في درجة حرارة تبلغ 40 درجة فهرنهايت أو أقل.
- لا تترك الدجاج النيء خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين، أو ساعة واحدة في الطقس الحار.
- قم بتخزين الدجاج المطبوخ في الثلاجة في درجة حرارة تبلغ 40 درجة فهرنهايت أو أقل لمدة لا تزيد عن 3-4 أيام.
- يمكن تجميد الدجاج النيء أو المطبوخ لمدة تصل إلى 9 أشهر.
نصائح لطهي الدجاج
- قم بطهي الدجاج حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت.
- لا تأكل الدجاج النيء أو غير المطهو جيدًا، حيث يمكن أن يسبب التسمم الغذائي.
