كشفت دراسة حديثة تأثير الجوز على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
ووجد أن تناول مقدار حفنة اليد من الجوز، على أن يكون نيء يساهم في خفض مستويات الدهون الضارة في الدم التي تؤثر على صحة القلب والأوعية الدموية، حيث أن مضادات الأكسدة الموجودة في الجوز تساعد في منع أو تقليل الأكسدة التي تضر بالشريان والتي تساهم في الإصابة بأمراض القلب.
كذلك يعد الجوز مصدراً جيداً لشكل النباتات من الدهون الأوميغا-3، مما قد يساعد على الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
