المكرونة النجرسكو على الطريقة الإيطالية

 حضري المكرونة النجرسكو في المنزل بطريقة سهلة وممميزة ، ولأنها من الأكلات الإيطالية التي  تتمتع بمذاقها الرائع وسهولة تناولها،  كما يمكن تحضيرها كوجبة سريعة لا تأخذ وقت  في التحضير .

المكونات :

4 قطع متوسطة الحجم دجاج فيليه ( 500 جرام صدور دجاج مخلية)

نصف كيلو مكرونة أقلام (500 جرام)

نصف كوب كبير جبن شيدر مبشورة

1 كوب كبير جبن موزاريلا مبشورة

نصف كوب كبير زيتون أسود أو أخضر مقطع شرائح

10 حبات مشروم مقطع شرائح

1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة أربع قطع

1 ملعقة صغيرة  ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 حبة ورق غار

مكونات صوص البشاميل:

ربع كوب كبير دقيق أبيض (30 جرام)

1 كوب كبير كريمة طبخ

1 كوب كبير لبن (240 مل)

خطوات تحضير المكرونة النجرسكو

نحضر وعاء كبير نضع فيه المكرونة ونغطيها بالماء ثم نضيف ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة ، نترك الوعاء على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكرونة

نصفي المكرونة المسلوقة جيدًا في مصفاة  من ماء السلق

ثم نحضر وعاء كبير نضع به الدجاج ، والبصل ، والملح ، والفلفل الأسود ، ورق الغار ، ونغطي الخليط بالماء ، نترك الوعاء على النار لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج

نصفي الدجاج من المرقة ونترك المرقة فسوف نستخدمها في تحضير صوص البشاميل ، ثم نقطع الدجاج لمكعبات صغيرة

تحضير صوص البشاميل :

نحضر وعاء متوسط الحجم نضع به اللبن، والدقيق ، وكريمة الطبخ ، و 2 كوب كبير من مرق الدجاج ، ثم نخلط كل المكونات معًا باستخدام مضرب سلك يدوي حتى يختفي الدقيق .

نضع الوعاء على نار متوسطة ونقلب باستخدام ملعقة خشبية حتى نحصل على قوام صوص البشاميل المناسب

نحضر صينية تحضير نجرسكو الدجاج ، ونضع نصف كمية المكرونة ثم طبقة من حشو الدجاج ثم نصف كمية الجبن الشيدر والموتزاريلا المبشورة ثم طبقة من المكرونة ثم صوص البشاميل وفي الاخير نضع باقي الجبن الشيدر و الموتزاريلا المبشورة على الوجه

نضع صينية نجرسكو الدجاج في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي حتى يصبح نجرسكو الدجاج جاهز للتقديم.