يمكنك تحضير القرص الطرية فى المنزل أحلى من المحلات ولعشاق المخبوزات وتحلولين تقديم أكلات مختلفة علي الفطار تعرفي علي طريقة سهلة وبسيطة ولا تستغرق وقت طويل .
المكونات :
٤ كوب و نصف دقيق
كوب حليب دافى
كوب ماء دافيء
نصف كوب زيت
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
رشة ملح
للوجه
٢ملعقة كبيرة حليب +ملعقة كبيرة زيت
الطريقة
في وعاء عميق يوضع الحليب الدافي و السكر و الماء الدافي و الخميرة و نقلب جيدا ثم يضاف الزيت و نقلب
يضاف الدقيق مع رشة الملح بالتدريج و نقلب و نعجن جيدا لمدة ٥ دقائق المهم تكون عجينة طرية وناعمة و بتلزق قليلا باليد مش ناشفة
تغطي العجينة و تترك لتخمر في مكان دافيء لمدة ساعة الي ساعتين حسب حرارة الغرفة
بعد ما تخمرت العجينة هنرش بعض الدقيق و نقسم العجينة الي ١٢ كرة متوسطة من العجينة او ممكن نعملها أصغر حسب الرغبة
نضغط عليها كل كرة قليلا ثم توضع في صينية مدهونة زيت او بها ورق زبدة و نكمل باقي الكميه
تغطي الصينيه بفوطة نظيفة و تترك لتخمر لمدة نصف ساعة الي ساعة لو الجو بارد المهم حجمها يتضاعف
تدهن الوجه بصفار بيضة او بخليط الحليب و الزيت و ندهن بخفة عشان ماتهبطش الخميرة
توضع في فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة ٢٠٠ درجة حتي تأخذ لون ذهبي خفيف من الأسفل و نشغل الشواية حتى تأخذ لون ذهبي من الأعلي
اول ما نخرج الفطائر من الفرن نغطيها بفوطة نظيفة حتي تبرد
و تقدم بالف صحه وعافيه