يعتبر فول الصويا من المحاصيل الغذائية والصناعية الهامة على المستوى العالمى وهو مصدر ممتاز للبروتين الكامل وخصوصا للنباتين ويتمييز عن بقية الأنواع الأخرى من بقوليات بأنة يحتوى على جميع الأحماض الامينية الثمانية الأساسية الضرورية لجسم الإنسان لصنع البروتين ونجحت مصر فى أن تكون من مقدمة الدول المنتجة لة ويستخدم كطعام ويدخل فى صناعة بعض الأدوية
كشف المهندس محمود صبحى وكيل وزارة الزراعة بأسيوط”للبورصجية” أن محصول فول الصويا من المحاصيل الاستراتيجية المزروعة على مساحة ١١٢٦٦ ألف فدان بما يعادل ١٧٠٠٠ ألف طن من إنتاجية محصول الفول الصويا بالمحافظة
قال سامى صادق مدير عام الإدارة الزراعية بمركز ساحل سليم أن فول الصويا غير مكلف مثل الذرة الشامية والرفيعة حيث لايقل عن طن ونصف للفدان الواحد وفيما يخص أسعارة هذا العام قد تراجع سعر الطن ليصل إلى ٢٢.٥٠٠ ألف جنية مقارنة بالعام الماضى ولا يحتاج إلى اسمدة كثيرة ليعالج العقد البكترية والجذرية للنبات ويتجة نموة الخضرى أكثر من نموة الثمرى
وأشار كامل أنور أحد أصحاب الأراضي أن فول الصويا يتم زراعتة من بداية شهر مايو إلى شهر يونيو ويستغرق من ٩٠ إلى ١٠٠ يوم حتى موسم حصادة وغير مجهد للتربة ومصروفاتة مخفضة مقارنة بباقى المحاصيل ويستهلاك فى زراعة الفدان الواحد ٢ شيكارة أسمدة كيماوية مقارنة بالذرة الرفيعة التى تحتاج إلى ٨ شيكارة أسمدة والنوع الذى تنتجة المحافظة من الفول يسمى جيزة ١١١ الذى يتناسب مع الجو الحار
ولفت ناصر فاروق أحد المزارعين انة يتم دخول الآلات وبعد عصرة ينتج منة زيت فول الصويا أغلى أنواع الزيوت بعد زيت عباد الشمس وزيت الزيتون ويستخدم فى صناعة المواد الغذائية كالجبنة الصيامى النباتى واللحوم وتسخدم القشور فى صناعة أعلاف للحيوانات بعد إضافة مواد معينة له ويمثل الكيلو ٢٢.٥ جنيه داخل السوق المحلى وقد تراجع عن العام الماضى والذى كان يمثل ٤٢ جنية للكيلو ويتم تحديد أسعارة طبقا للبورصة المصرية يومى الإثنين والخميس من كل أسبوع
