البانية الكذاب بطريقة مصرية اقتصادية

جربي وصفة البانية الكداب، بطريقة مصرية شهية تشبه البانية التقليدي في الشكل والمذاق، ولكن دون الدجاج، مما يجعلها خيارًا اقتصاديًا ومثاليًا للنباتيين.

مقادير النباتية الكذاب :

3 ثمرات بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة جيدًا
1 كوب بقسماط ناعم
1 حبة بصل صغيرة مبشورة
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 بيضة اختياري للتماسك
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
رشة شطة أو بابريكا اختياري

للقلي :

دقيق للتغطية
بيض مخفوق
بقسماط للتغليف
زيت للقلي

طريقة عمل اللبانية الكدّاب بالخطوات:

في وعاء عميق، اخلطي البطاطس المهروسة مع البصل المبشور، والملح، والفلفل، والكمون، والبابريكا.
أضيفي الدقيق والبيضة واخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة يمكن تشكيلها بسهولة.
قسّمي الخليط إلى كرات متوسطة، ثم افردي كل كرة على
شكل قطعة بانية رفيعة تشبه صدور الدجاج.
كرّري العملية حتى تنتهي من الكمية بالكامل.
اغمسي كل قطعة في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط.
للحصول على قرمشة إضافية، يمكن تكرار خطوة البيض والبقسماط مرة أخرى.
ضعي القطع في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك قبل القلي.
اقلي قطع البانية الكدّاب في زيت غزير ساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد وقدّميها فورًا.