تعد البليلة من الأكلات الشتوية المفضلة لدى الكثير من الأسر المصرية، لما تحتويه من قمح وسعرات حرارية تمد الجسم بالطاقة والدفء، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الكريمي، وتحظى بشعبية كبيرة لسهولة وسرعة تحضيرها.
مقادير وصفة البليلة بالقشطة واللبن
2 كوب قمح بلدي منقوع ليلة كاملة
1 لتر لبن كامل الدسم
½ كوب سكر (أو حسب الرغبة)
1 كيس فانيليا
1 كوب قشطة بلدي
جوز هند + قرفة (اختياري للتقديم)
مكسرات للتزيين حسب المتاح
طريقة عمل البليلة بالقشطة واللبن
– لسلق القمح (البليلة) اغسلي القمح جيدًا وانقعيه من الليل.
ـ في الصباح ضعيه في حلة على النار واغمريه بالمياه الساخنة.
ـ اتركيه يغلي حتى يتفتح الحَب ويستوي نصف تسوية.
– لتجهيز البليلة باللبن: سخّني اللبن مع السكر والفانيليا حتى يبدأ في الغليان.
ـ أضيفي القمح المسلوق وقللي النار.
ـ اتركيه يتسبك ويشرب جزء من اللبن.
ـ أضيفي القشطة وقلّبي حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
– طريقة التقديم: تُقدم البليلة ساخنة في أطباق.
ـ تُزين بالقرفة وجوز الهند والمكسرات حسب الرغبة.
