يعد السجق بالبصل والفلفل، من وصفات الأكلات السريعة في البيت، ويعشها الكثير لطعمها الشهي واللذيذ والتي يمكن تناولها في ساندوتشات أو بجانب المكرونة أو الأرز الأبيض .
المقادير:
نصف كيلو سجق بلدي
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
فلفل ألوان أو فلفل رومي
ثمرة طماطم او صلصلة متسبكة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود
كمون وكزبرة ناشفة وشطة
ملعقة زيت و قطعة من اللية
طريقة التحضيرالسجق:
ـ في البداية، يتم تسخين طاسة على نار عالية، ثم إضافة الزيت مع الليلة وتشويح السجق جيدًا حتى يكتسب لونًا ذهبيًا من جميع الجهات.
ـ بعد ذلك، نرفع السجق وفي نفس الطاسة يُضاف الثوم ثم البصل ويُقلب حتى يذبل، ومن ثم الفلفل والطماطم ويتم إضافة السجق مرة أخرى مع التقليب المستمر.
ـ تُتبل المكونات بالملح والفلفل والكمون والكزبرة والشطة حسب الرغبة، ثم تُترك على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تتسبك تمامًا.
ـ تُقدم ساخنة مع العيش البلدي أو المكرونة حسب الرغبة.