تعد كفتة الفراخ من الوصفات الصحية واللذيذة بعيدا عن القلي وفي نفس الوقت يعشقها الكثير من الكبار والصغار لأنها لها طعم رائع ومفيدة لأصحاب الريجيم كوجبة منخفضة الدهون .
المقادير :
500 جرام صدور فراخ مفرومة
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مهروس
نصف كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة بقسماط أو شوفان مطحون
طريقة تحضير كفتة الفراخ في الفرن
ـ تحضير الخليط: اخلطي صدور الفراخ المفرومة مع البصل، الثوم، البقدونس، البهارات، الملح والفلفل حتى تتجانس المكونات.
ـ إضافة البقسماط: أضيفي البقسماط تدريجيًا للحصول على خليط متماسك يسهل تشكيله.
ـ تشكيل الكفتة: شكلي الكفتة على شكل أسطوانات أو أقراص صغيرة ورصيها في صينية فرن مدهونة بزيت الزيتون أو مغطاة بورق الزبدة.
طريقة عمل كفتة الفراخ في الفرن بدون قلي
ـ إضافة خضروات مبشورة مثل الجزر أو الكوسة يعطي طعمًا ولونًا صحيًا للكفتة.
ـ دهن الكفتة قليلًا بزيت الزيتون قبل الفرن يساعد على الحصول على لون ذهبي جميل.
ـ يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو في سندوتشات صحية للأطفال.
ـ الطهي في الفرن: سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية لمدة 20–25 دقيقة، مع تقليب الكفتة في منتصف الوقت حتى تتحمر جيدًا.
التقديم: قدمي الكفتة مع سلطة خضراء، أرز بالشعيرية، أو كوجبة صحية للأطفال.