Alborsagia.com البورصجية نيوز

الأثنين 21 ديسمبر 2015
أخر خبر
الحلقة الأخيرة مسلسل نسل الأغراب : اعدام عساف وغفران - الحلقة الأخيرة مسلسل نسل الأغراب : جليلة تقود أهالي المدينة للانتقام من غفران وعساف - الحلقة الأخيرة مسلسل نسل الأغراب : عساف يقتل العمدة حسيب - شاهد.. الحلقة الأخيرة مسلسل نسل الأغراب : مقتل علي الغريب وانهيار جليلة بعد وفاة حمزة - الحلقة الأخيرة مسلسل ملوك الجدعنة : سفينة وسرية يتحدان أمام عصابة زاهي - الحلقة الأخيرة مسلسل موسى : موت محمد رمضان - الصحة الفلسطينية ارتفاع عدد الشهداء الفلسطينيين في قطاع غزة لـ 56 شهيدا بينهم 14 طفلا - شاهد.. الفصائل الفلسطينية تطلق رشقات صاروخية اتجاه إسرائيل - 5.2 مليون دولار للبحث عن الذهب بالصحراء الشرقية - شاهد.. أسعار الكحك والبسكويت بالمجمعات الاستهلاكية - شاهد .. معلومات هامة حول لقاح كورونا وأعراضه الجانبية - محمد رمضان يتبرع بأرباح أغنيته لجمعية الهلال الأحمر الفلسطيني - شاهد.. حالة الطقس في عيد الفطر المبارك - الرئيس الجزائرى يهنئ الرئيس السيسى بعيد الفطر - العاهل البحريني يهنئ الرئيس السيسى والشعب المصرى بحلول عيد الفطر -

مرأة ومجتمع

تعرفي على طريقة عمل القطايف في المنزل

تعرفي على طريقة عمل القطايف في المنزل
تعرفي على طريقة عمل القطايف في المنزل
طباعة

تعد القطايف من الحلوى المفضلة للكثيرين في شهر رمضان، لذا نقدم إليكِ طريقة عمل القطايف في المنزل على طريقة الشيف سناء بغدادى.

المكونات:-

لعمل عجينة القطايف

4 أكواب دقيق
4 أكواب ماء دافئ
ملعقة ونصف صغيرة خميرة
ملعقة ونصف صغيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة كربونات 

للحشو

لوز
عين جمل
فستق
بندق
زبيب
جوز هند
ويمكن الإكتفاء بالفول اسودانى فقط حسب الرغبة

للشربات

2 كوب سكر
كوب ونصف ماء
عصير ليمونة
رشة قرفة أو كيس فانيليا

طريقة عمل عجينة القطايف:-

- تخفق جميع المكونات معاً يدوياً أو بالمضرب الكهربائي.

- ثم نترك العجين يستريح ويتخمر قليلا.

- بعدها نحضر مقلاة غير لاصقة نضعها على النار.

- ثم نضع قليلا من خليط القطايف بمغرفة.

- نترك الخليط قليلاً حتي نجد فقاعات علي الوجه.

- ثم نرفع القطايف من المقلاة بعد أن يصبح أسفل القطايف ذهبي اللون.

- ثم نرفع القطايف من على النار، ونضعها مفرودة على الرخامة أو على ورق مطبخ، حتى تبرد تماما.

- ثم نحضر الشربات، حيث نذوب السكر فى الماء جيدا، ونضعهم فى حلة، ونضع الحلة على النار.

- نترك الشربات يغلى لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الليمون، ونتركه يغلى لمدة 3 دقائق آخرين، ثم نضيف القرفة أو الفانيليا، ونقلب، ونرفع الشربات بعدها مباشرة.

- ثم نترك الشربات جانبا، حتى يبرد تماما.

- ثم نحضر بولة عميقة، ونخلط بها المكسرات ويمكن تكسيرها قليلا وليس جرشها، ونقوم بحشو القطايف، مع مراعاة عدم ملأها بالحشو حتى لا تنفجر فى الزيت أو يتم فتحها.

- ثم نغلق القطايف جيدا على شكل هلال، ثم قوم بقليها فى الزيت الغزير الساخن، حتى يحمر لونها، مع مراعاة تقليبها بإستمرار حتى لا تحترق لأنها تتحمر سريعا.

- ثم ننشل القطايف من الزيت، ونضعها على مصفاة لمدة دقيقة واحدة فقط، ثم نضعها وهى ساخنة فى بولة الشربات البارد، ونقلبها جيدا، ونتركها لمدة 15 دقيقة، وعند التقديم، نرصها فى طبق التقديم، ونزينها بالفستق المجروش والقليل من عسل الشربات، وتقدم بعدها.

إرسل لصديق

تعليقات فيسبوك