هناك فوائد مذهلة لفاكهة الكرز منها:
2) فعّال في مقاومة الضرر التأكسدي: لاحتوائه على مضادات الأكسدة؛ كالفينولات، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، والميلاتونين، والكاروتينات، كما تحمي هذه المركبات الهيموجلوبين من التأكسد، بالإضافة إلى الوقاية من انحلال الدم.
3) فعّال في تثبيط نمو الميكروبات والفطريات: وذلك لاحتوائه وعصيره على الفينولات؛ التي تصنع في النبات لمقاومة العدوى البكتيرية.
4) الحماية من الإصابة بأمراض القلب الوعائية: لأنه وفق الدراسات يقي تأكسد الكوليسترول السيئ ويرفع من مستوى الكوليسترول الجيد، كما تمتلك هذه الفاكهة خصائص موسعة للأوعية الدموية، بالإضافة إلى أنها تُحسّن من وظيفة البطانة الغشائية للأوعية الدموية.
5) حماية الأعصاب والتقليل من الإصابة بالأمراض العصبية؛ مثل: الزهايمر، والباركنسون، والتصلب الجانبي الضموري لغناه السيروتونين، والتريبتوفان، والميلاتونين.
6) احتمالية الوقاية من الإصابة بالسرطانات: لغناه بالألياف ومضادات الأكسدة، كاللوتين، والبيتا كاروتين، والأنثوسيانين، والسيانيدين.
7) تقليل خطر الإصابة بمرض السكري: حيثُ يُعتقد أنّ مادة الأنثوسيانين لها دور في تقليل مقاومة الأنسولين وعدم تحمل الجلوكوز؛ وذلك من خلال تحسين مستويات إفراز هرمون الأنسولين وتنظيم مستوى السكر في الدم، وتعتبر فاكهة الكرز من أفضل أنواع الفواكه كوجبةً خفيفةً للمصابين بمرض السكري.
8) تنظيم الساعة البيولوجية: لاحتوائه على الميلاتونين التي تعتبر هرموناً طبيعياً تفرزه الغدة الصنوبرية في الجسم؛ وتعزز النوم.
9) التقليل من ألم العضلات: لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة ومواد مضادة للالتهابات.
10) يمكن أن يساهم في خفض ضغط الدم.
11) يمكن أن يعدل المزاج والحالة النفسية، ويقلل من حالة القلق.
12) يستعيد تركيز حمض البول في البلازما؛ عند مرضى النقرس.
13) يُحسن الذاكرة قصيرة المدى بشكلٍ طفيف؛ وذلك عند شرب كبار السن الذين يعانون من الخرف بدرجة بسيطة لعصير الكرز مدة 12 أسبوعاً.
14) يُقلل من أعراض الفصال العظمي الذي يسبب الألم والتيّبس في المفاصل؛ عند استهلاك عصير الكرز مدة 6 أسابيع.
15) تحسُن الرؤية لدى الأشخاص المصابين بالماء الزرقاء في العيون؛ وذلك لاحتوائه على مادة الأنثوسيانين.
إليكِ عزيزتي طريقة إعداد الكريز المسكر :
مكونات الكريز المسكر..
3 كوب كريز مغسول ومنزوع البذر
كوب سكر
نصف كوب عصير كريز مصفى
نصف ليمون صغيره
طريقة عمل الكريز المسكر..
يذاب السكر فى عصير الكريز على نار متوسطة.
يضاف الكريز وترفع الحرارة للغليان، ثم يغطى الإناء وتخفض الحرارة لأقل من المتوسط.
تقلب بخفة كل عشر دقائق لمدة 45:50 دقيقة.
ينشل الكريز من الصوص ويصفى ويحفظ فى الثلاجة لمدة 6 أشهر.
