عادةً ما يتم فك تجميد الدجاج قبل طهيه، ولكن هناك طرق خاطئة لفك التجميد يمكن أن تؤدي إلى تسمم غذائي.
ستربس الدجاج المقرمش بطريقة جديدة
ترك الدجاج على رخامة المطبخ
تعد هذه الطريقة من أكثر الطرق شيوعًا لفك تجميد الدجاج، ولكنها أيضًا من أكثر الطرق خطورة. فعندما يُترك الدجاج على رخامة المطبخ، ترتفع درجة حرارته إلى درجة حرارة الغرفة، مما يسمح للبكتيريا بالنمو.
غسل الدجاج تحت الماء الجاري
لا يُنصح بغسل الدجاج تحت الماء الجاري، لأن الماء قد ينشر البكتيريا الموجودة على سطح الدجاج إلى أجزاء أخرى من الدجاج.
الطرق الآمنة لفك تجميد الدجاج
هناك العديد من الطرق الآمنة لفك تجميد الدجاج، ومنها:
- فك التجميد في الثلاجة: وهي الطريقة الأكثر أمانًا، حيث تنخفض درجة حرارة الدجاج تدريجيًا إلى درجة حرارة الغرفة، مما يمنع نمو البكتيريا.
- فك التجميد في الميكرويف: يُفكك الدجاج في الميكرويف على عدة مراحل، بحيث لا ترتفع درجة حرارة أي جزء من الدجاج إلى درجة حرارة الغرفة.
- فك التجميد في الماء البارد: يُوضع الدجاج في وعاء مملوء بالماء البارد، مع تغيير الماء كل 30 دقيقة.
