تبحث الكثير من الأمهات عن “الخلطة السرية” لتحضير الوافل في المنزل، لينافس في طعمه وقوامه ما يُقدم في أفخم محال الحلويات، ولذلك يمكن إعدادته في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبأقل المكونات .
المقادير:
2 كوب دقيق
¼ كوب سكر
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة ملح
2 بيضة
1 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا
50 جرام زبدة مذابة أو 2 ملعقة كبيرة زيت
¼ كوب نشا (مكون سري للقرمشة)
طريقة التحضير:
ضعي اللبن في بولة كبيرة وأضيفي له الزبدة المذابة ويمكن استبدالها بالسمنة أو الزيت ولكن الزبدة أفضل في الطعم النهائي.
أضيفي أيضا البيضة والفانيليا والسكر وقلبي مكونات الوافل بمضرب يدوي حتى تتجانس المقادير.
ثم ضعي الدقيق والبكينج بودر واخلطي المقادير مع بعضها حتى يختفي الدقيق في الخلطي السائل.
ستلاحظين الحصول على عجينة وافل سائلة ولكنها ناعمة ومتجانسة وغير متكتلة وهي خطوة مهمة لنجاح الوافل.
والآن ادهني قوالب الوافل السيليكون بالزبدة ثم صبي فيها من عجينة الوافل حسب حجمها.
أدخلي قوالب الوافل إلى الفرن الساخن مسبقا واتركيه ينضج لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يتماسك ويأخذ اللون الذهبي.
