حضرى صينية الريش بالبيض فى المنزل بطريقة أشهر المطاعم ولانها تعد من الأكلات غير التقليدية التى يمكن الاستعانة بها فى كسر روتين الأطباق التقليدية، حيث أن مذاقها مميز وطريقة تحضيرها بسيطة.
المكونات :
ريش ضانى
بطاطس
بيض
جبنة شيدر
كزبرة خضراء
سمنة
ملح
فلفل حار
كرفس
فلفل
بصل
ثوم
جزر
فلفل ألوان
طريقة عمل صينية الريش بالبيض :
* سيحي السمنة فى طاسة على النار ثم ضعي البصل والثوم المفرومين فيها ثم شوحي الريش فى وضيفي ملح وفلفل أسود
* حمري شرائح البطاطس فى زيت ثم افرمى الكرفس والجزر مع الفلفل الألوان والحار فى الكبة
* ضعي الريش والخضروات فى صينية ثم ضعي البطاطس واخلطيها مع الكزبرة وضعى الخليط فى الطاجن ثم الريش ثم البطاطس طبقات
* اخلطي البيض مع باقى كمية الخليط ثم ضعيها فى الطاجن ورشي عليها الجبنة وادخليها الفرن حتى يكتمل النضج وقدمي صينية الريش بالبيض والبطاطس بمذاق شهي ومميز.
