إليكم شوربة الطماطم اللذيذة، بطريقة صحية غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، يمكنك تحضيرها بقوام كريمي وطعم رائع بخطوات بسيطة وسريعة في المنزل وتناسب مختلف الأذواق طريقة مميزة .
مقادير شوربة الطماطم:
1 كيلو طماطم حمراء مقطعة
بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب مرق دجاج أو خضار
كوب حليب أو كريمة (اختياري)
ملح وفلفل أسود
رشة سكر لمعادلة الحموضة
ورقة لورا + عود كرفس (اختياري)
طريقة عمل شوربة الطماطم
طريقة التحضير:
ـ لتشويح البصل والثوم: سخّني الزيت أو الزبدة في وعاء، ثم أضيفي البصل حتى يذبل، وبعدها الثوم لثوانٍ حتى تظهر رائحته.
ـ لإضافة الطماطم: أضيفي الطماطم المقطعة وورقة اللورا ورشة السكر، وقلّبي جيدًا واتركي الخليط ينضج لمدة 10 دقائق.
ـ لإضافة الدقيق والمرق: ضعي الدقيق مع المكونات وقلّبي، ثم أضيفي المرق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يذوب الدقيق.
يُترك الخليط على النار 10 دقائق إضافية.
ـ الخلط والتصفية: بعد أن يهدأ الخليط قليلًا، يُضرب في الخلاط حتى يصبح ناعمًا، ثم يُصفّى للحصول على قوام مثالي.
ـ لإضافة الحليب أو الكريمة (اختياري): تُعاد الشوربة إلى النار ويضاف الحليب أو الكريمة للحصول على قوام كريمي، ثم تُتبل بالملح والفلفل وتُقدّم ساخنة.