كشف الدكتور خالد يوسف، خبير التغذية العلاجية، النقاب عن فوائد زبدة الفول السوداني الصحية المتعددة، وذلك عبر صفحته الخاصة على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك.
وأوضح الدكتور يوسف أن زبدة الفول السوداني غنية بالعناصر الغذائية الأساسية، مثل: البروتينات، والألياف، والدهون الصحية، والمعادن، والفيتامينات، ما يجعلها كنزًا غذائيًا يُساهم في الوقاية من العديد من الأمراض وتحسين الصحة العامة.
ومن أهم فوائد زبدة الفول السوداني:
تعزيز صحة القلب: تُساعد زبدة الفول السوداني على خفض مستوى الكولسترول الضار ورفع مستوى الكولسترول الجيد في الدم، مما يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والسكتات الدماغية.
تنظيم مستويات السكر في الدم: تُساهم زبدة الفول السوداني في تنظيم مستويات السكر في الدم، وذلك لاحتوائها على المنغنيز، وهو معدن أساسي يلعب دورًا هامًا في تنظيم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.
الوقاية من السرطان: تُعدّ زبدة الفول السوداني مصدرًا غنيًا بالبيتاسيتوستيرول، وهي مادة نباتية تُساعد على تثبيط نمو الأورام السرطانية، خاصة سرطان القولون.
تحسين وظائف الدماغ: تُعزز زبدة الفول السوداني صحة الدماغ وتُقوّي الذاكرة، وذلك لاحتوائها على مركبات الفلافونويد التي تُحسّن تدفق الدم إلى المخ.
تعزيز الصحة النفسية: تُساعد زبدة الفول السوداني على تحسين الحالة المزاجية، وذلك لاحتوائها على التربتوفان، وهو حمض أميني يُساهم في إنتاج السيروتونين، وهو ناقل عصبي يُحسّن المزاج ويُقلل من الشعور بالاكتئاب.
دعم صحة الأم والجنين: تُعدّ زبدة الفول السوداني مصدرًا غنيًا بحمض الفوليك، وهو فيتامين ضروري لصحة المرأة الحامل والجنين، حيث يُساعد على تقليل خطر حدوث تشوهات خلقية في الأنبوب العصبي للجنين.
تقوية جهاز المناعة: تُعزز زبدة الفول السوداني صحة جهاز المناعة، وذلك لاحتوائها على فيتامين E، وهو مضاد للأكسدة يُساعد على محاربة الجذور الحرة.
المساعدة في إنقاص الوزن: تُساعد زبدة الفول السوداني على إنقاص الوزن، وذلك لاحتوائها على الألياف والبروتينات التي تُعزز الشعور بالشبع وتُقلل من الشهية.
تحسين صحة الجهاز الهضمي: تُساعد زبدة الفول السوداني على تحسين صحة الجهاز الهضمي، وذلك لاحتوائها على الألياف التي تُعزز حركة الأمعاء وتُقلل من خطر الإصابة بالإمساك.
الحفاظ على صحة العظام: تُساعد زبدة الفول السوداني على الحفاظ على صحة العظام، وذلك لاحتوائها على المغنيسيوم، وهو معدن ضروري لنمو العظام وقوتها.
نصائح لتناول زبدة الفول السوداني:
- يُنصح بتناول زبدة الفول السوداني باعتدال، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
- يُفضل اختيار زبدة الفول السوداني الطبيعية الخالية من الإضافات، مثل: السكر والملح.
- يمكن الاستمتاع بزبدة الفول السوداني بطرق متعددة، مثل: تناولها مع الخبز أو الفواكه أو إضافتها إلى العصائر أو الحلويات.
