حضرى طاجن العكاوي بالخضار فى المنزل بطريقة سهلة وشهي ولانها من الأكلات الشهية المشبعة ذات المذاق الشهي وعلى مائدة العزمات ، ويمكن إضافة الخضار يصبح ذو قيمة غذائية أعلى.
مقاديرطاجن العكاوي بالخضار
طماطم مبشورة
عكاوى
فلفل ألوان
جزر
بصل
ثوم مفروم
كرفس
صلصة طماطم
عصير ليمون
فصوص كبيرة حبهان
فصوص مستكة
ورق لورا
ملح
بهارات
خل
زبدة
زيت زيتون
كمون ناعم
شطة ناعمة
طريقة عمل طاجن العكاوي بالخضار
* في طاسة بها زبدة حمري العكاوي ثم ضعى الماء الساخن والحبهان والمستكة وورق اللورا ثم ضعى الجزر والكرفس والبصل وانتظرى ساعة ونصف .
* في حلة اخرى بها زبدة وشوحي البصل والفلفل الألوان والثوم ثم ضعي الطماطم والكمون والبهارات وملح والصلصة والشطة وجزء من شوربة العكاوي.
* ضعي خل وعصير ليمون حسب الرغبة واكسبي الخليط فى طاجن فى الفرن حتى تمام النضج ويحمر الوجه واخرجي طاجن العكاوي
