اللحوم المصنعة من الاطعمة المفضله لدى فئة كبيرة من الأطفال والشباب،،وبالرغم من ذلك تخشى الكثير من الامهات من شرائها لعدم ثقتها فى جودة مكوناتها.
تقول الدكتورة جيهان فؤاد مدير معهد التغذية ان اللحوم المصنعة مضارها اكثر من نفعها حيث يوجد فيها مادة السالمونيلا وهى جرثومة عصوية منتشرة فى الكائنات الحية وتسبب العديد من الامراض لدى البشر عن طريق اكل الدجاج النئ،كما ان مكونات هذه الأغذية ينتجها المصانع من جلد وانسجة الماشية وراسها وقدميها كما ان بعض هذة المكونات تكون مخلوطة باللحم حمير وخنزير كما يوجد بالانشون والبرجر والشاورما والهوت دوغ ، كما اثبتت بعض التحاليل انه مأخوذة من لحم القطط ،لذا تناشد فؤاد بضرورة مراقبة الأغذية وسلامتها على اساس منتظم لانها مصدر قلق عالمى يؤثر على صحة الإنسان.
وتوضح فؤاد انه فى عام ٢٠٢١ تم اختبار ٥٠عينة طعام عشوائي من اللحوم المصنعة مثل اللانشون والبرجر،عثر بداخلها على انواع مختلفة من الحيوانات(كلاب وحمير ولحم حصان مخلوط بلحوم الابقار) ويضاف عليها بعض الاعلاف مثل بقايا Rachel لزيادة الكمية وتقليل تكاليف الانتاج .
وتضيف الدكتورة مريم الروبي استاذ الكمياء الحيوية بكلية الزراعه جامعة القاهرة ان استخدام الحيوانات مخالفة للشرع وغش الاطعمة اصبح شئ عادى عالميا لذلك نحذر من خطورة اكل اللحوم المصنعة .
اما فى مصر وضع اخر ، تقوم وزارة الزراعة بتربية الحيوانات من قبل متخصصين فى الكمياء الحيوية ومهندس الأنسجة داخل مختبرات عالمية مختصة وتوزيعها على مصانع اللحوم المصنعة.
كما تضيف ان الوزارة تتجه فى الوقت الحالى الى فكره اللحوم النظيفة التى تقوم من خلالها باستزراع اللحوم وتصنيعها فيما بعد،الاتجاه الى استخدام اللحوم البديلة من انسجة البازلاء والفاصوليا والارز
تقول سارة احمد صاحبة محتوى تصن اللحوم المصنعة فى المنازل ان تصنيع الاكلات فى المنزل امر ليس مكلف كما انه طعام مضمون ومعروف مصدر اللحم المستخدم والمواد المضافة له .
كما ان تكلفته اقل بنحو ٢٠%من شرائه من محالات بالخارج .
لذا تنصح احمد ربات البيوت بالاتجاه الى تصنيع الاكلات المصنعة داخل المنازل لضمان صحة افضل لاولادهم
