ترغب سيدات المنزل فى تغير الاكلات وذلك نقدم لكم الفطيرة التركية بمكونات مفيدة ومغذية للأطفال ويعشقها الكبار وبأبسط الخطوات ومكونات من مطبخك.
المكونات :
٢ كوب دقيق.
معلقة صغيرة سكر
٢ معلقة صغيرة خميرة فورية
٢ معلقة كبيرة زيت.
كوب حليب دافئ
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الحشوة لعمل الفطيرة التركية
ربع كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات.
بصلة مقطعة شرائح
ملح وفلفل أسود.
ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة صغيرة زعتر.( اختياري )
نصف معلقة صغيرة بصل وثوم بودرة.
٢ معلقة كبيرة زيت.
ملعقة صغيرة بهارات.
نص معلقة صغيرة بابريكا أو شطة حسب الرغبة
١فليفلة خضراء مقطع مكعبات.
١ فليفلة حمراء مقطع مكعبات.
موتزاريلا
حبة البركة
طريقة تحضير الفطيرة التركية
أولا نقوم بتجهيز العجينة في وعاء عميق نضع الدقيق مع البيكنج بودر والخميرة ورشة الملح ونضيف الحليب بالتدريج ونقلب ثم نضيف ونبدأ بالعجن.
نستمر في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة بعد ذلك يضاف الزيت ونعجن مرة أخرى ثم تغطي ونتركها مغطاه في مكان دافئ لتخمر
نقوم بتجهيز الحشوة نشوح الدجاج مع رشة من البهارات جميع مكونات الحشوة مع التوابل ونقلب حتى تنضج جميع
طريقة عمل الفطيرة التركية
في صينية مدهونة بالزيت نفرد نصف العجينة ونجعل الأطراف مرفوعة وفوقها الحشوة ويجب أن تكون الحشوة باردة والموتزاريلا ثم نضع الجزء الأخر.
ويجب أن نغلق الأطراف جيدا وندهن الوجه بالزبدة أو الزيت ونرش سمسم أو حبة البركة .
ندخل الصينية إلى فرن ساخن حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي ثم تقدم وهي ساخنة .
