نقدم لكم طريقة شهية ومبتكره لعمل الكسكسي باللحمة والخضار في المنزل ولانه يعد الكسكسي من أهم الأكلات المنتشرة فى بلاد المغرب والجزائر وبعض الدول العربية، ويمكن الاستعانة به لكسر روتين الأطباق التقليدية.
المكونات :
لحمة
زيت زيتون
بصل
بهارات راس الحانوت
كمون
كزبرة جافة
ملح
قرفة
فلفل أسود
هريسة شطة
ماء
جزر شرائح
كرفس
كوسة انصاف
باذنجان مكعبات
حمص مسلوق
كسكسي
زيت زيتون
ماء
ملح
زبدة
مكعب مرقة
طريقة عمل الكسكسي:
– شوحي البصل في زبدة ثم ضيفي لحمة وكرفس وجزر وكوسة وحمص وتتبل ببهارات راس الحانوت وكمون وكزبرة ناشفة .
– أضيفي على الخليط السابق قرفة وهريسة شطة وصلصة ثم قطع الباذنجان واتركيها حتى النضج
