زي المطاعم.. طريقة تحضير السجق البلدي في البيت بنكهة مميزة

السجق البلدي من الأطباق السريعة واللذيذة اللي بتعتمد عليها كتير من الأسر، سواء في وجبة غداء خفيفة أو عشاء سريع ومُشبع.

ومع تحضيرِه في المنزل، تضمني جودة المكونات وطعم غني ينافس أشهر المطاعم، بل ويمكنكِ التحكم في التتبيلة حسب ذوقك الخاص.

المكونات الأساسية لتحضير السجق البلدي:

للحصول على مذاق رائع وقوام مثالي، ستحتاجين إلى:

1 كيلو سجق بلدي

4 حبات طماطم مقطعة

ربع كيلو فلفل مقطع

4 حبات بصل شرائح

ملعقتان كبيرتان كاتشب

ملعقة كبيرة ثوم مفروم

ملعقتان زيت

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

رشة بهارات

رشة سكر

ملعقة دبس رمان (اختياري)

طريقة التحضير:

سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تظهر رائحته.

أضيفي السجق وقلّبيه جيدًا حتى يتغير لونه ويبدأ في النضج.

ضعي البصل وقلّبي حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.

أضيفي الطماطم والفلفل، ثم الكاتشب والتوابل ورشة السكر.

اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع تغطيته حتى تتداخل النكهات.

في النهاية، أضيفي دبس الرمان وقلّبي جيدًا ثم قدميه ساخنًا.

طريقة عمل طاسة السجق بالجبنة:

المكونات:

سجق مقطع

بصل + فلفل + طماطم

3 بيضات

ملعقة زبدة

جبنة رومي مبشورة

الطريقة:

شوّحي السجق في الزبدة حتى يقترب من النضج.

أضيفي الخضار وقلّبي جيدًا حتى تذبل.

كسّري البيض فوق الخليط مباشرة مع الحفاظ على شكله.

رشي الجبنة على الوجه واتركيها حتى تذوب وينضج البيض.

تحضير السجق البلدي في البيت خطوة بسيطة لكنها تفرق كثير في الطعم والجودة، ومع هذه الطريقة ستحصلين على وجبة شهية ترضي جميع أفراد الأسرة.